I prodotti tipici

I tartufi

Vera sorpresa gastronomica, il prezioso tartufo ha recentemente ritrovato posto nella cucina tipica del Garda, utilizzato nelle sue varietà più diffuse e conosciute.
Presente sul lago in tutte le specie commestibili, lo si trova sia nel territorio montano (Alto Garda bresciano e il Monte Baldo) sia sulle colline moreniche del Garda.

Il tartufo nero

Di profumo gradevole ed intenso è molto apprezzato anche per l'ottima digeribilità. D´aspetto tuberiforme, le dimensioni variano da quelle di una noce e quelle di una mela e generalmente matura da novembre a marzo. Estremamente diffusi nella ristorazione, il tartufo nero d´estate o scorzone e la trifola nera, il tartufo nero d´inverno.

Il tartufo bianco

E' la specie più pregiata ed apprezzata in Italia per l´intensissimo profumo e la tenerezza della polpa. La forma varia da tondeggiante a tuberiforme irregolare e raggiunge buone dimensioni (le maggiori tra i tartufi commestibili). La sua corteccia è liscia e di colore bianco-giallastro, il periodo più favorevole va da ottobre a dicembre.